長崎県平戸市、この街に少し意外な空間があります。
白を基調とした店内に、ストリートカルチャーを感じるインテリア。
ハンバーガーとチキンオーバーライスを看板メニューに掲げる「ラッキーダイナー」です。

自然や歴史の街として知られる平戸にあって、どこか都会的な雰囲気をまとったこの店。
そこには「地元に新しい刺激を生み出したい」という、オーナー松尾さんの思いがあります。

兄弟と仲間たちとともに始めた店づくり。その背景には、平戸を離れて暮らした経験と、多くの人との出会いがありました。

平戸を離れて見えた、地元の魅力

松尾さんは高校進学を機に平戸を離れました。
高校は長崎市、大学は県外、就職は福岡。さまざまな場所で生活をしてきました。

外の街で暮らすことで、地元を客観的に見るようになったといいます。

「外に出てみると、平戸の良さも改めて感じますし、逆に“こういうものがあったらいいのに”と思うこともありました」

兄弟3人の間では、以前からこんな話をしていたそうです。

「いつか自分たちで何かやりたいよね」

飲食店やアパレルなど、カルチャーを発信できる場所。
その夢を形にしたのが、ラッキーダイナーでした。

誰でも入りやすいダイナーを目指して

店づくりで松尾さんたちが大切にしたのは、「誰でも入りやすい空間」です。

兄弟はストリートカルチャーが好きですが、いわゆる“男っぽい店”にはしたくなかったといいます。

「女性や年配の方でも入りやすい店にしたかったんです」そこで店内は白を基調にした清潔感のあるデザインに。
年齢や性別を問わず、気軽に立ち寄れる空間を目指しました。

建物は新築。設計の段階から細かな部分まで検討を重ねました。
設計士は大阪在住だったため、松尾さんたちは大阪まで足を運び、飲食店を何軒も見て回ったそうです。

「食べ歩きをしながら、内装や動線、トイレや洗面所まで勉強しました。そこから『こうしよう』『ああしよう』と話し合って、今の形に落とし込んでいきました」

出会いから広がった店づくり

店内のデザインには、さまざまな人との出会いが詰まっています。

とくに印象的なのが、ガラス窓に描かれたサインペイントです。
これは東京のアーティストによるもので、ロゴデザインも同じ方が手がけています。

「最初から、この方にお願いしたいという思いがありました」

兄弟3人で東京まで足を運び、直接打ち合わせをしました。
その出会いをきっかけに、人のつながりがさらに広がっていきます。

渋谷で飲食店を営む方との出会いから、家具やインテリアのブランドを紹介してもらうなど、店づくりの輪は少しずつ広がっていきました。

「いろいろな人に出会って、助けてもらいました。本当にラッキーな出会いが多かったですね」

その思いから、店の名前は「ラッキーダイナー」と名付けられました。

熊本で学んだハンバーガーづくり

ラッキーダイナーの看板メニューの一つが、ハンバーガーです。
使っているのは、地元の平戸牛です。

しかし、最初から作れたわけではありませんでした。

「本当にゼロからのスタートでした」

知人の紹介で熊本のハンバーガー店を訪ね、そこでハンバーガーづくりを教えてもらう機会があったそうです。
牛肉の配合や焼き方、ソースづくりなど、さまざまなことを学びながら試行錯誤を重ねました。

「そこから自分たちなりに研究して、今のハンバーガーができました。思い入れのあるメニューです」

ニューヨークの屋台料理、チキンオーバーライス

もう一つの看板メニューが「チキンオーバーライス」です。
ニューヨークの屋台で人気の料理で、日本ではまだ提供している店が多くありません。

「SNSでハンバーガーとチキンオーバーライスを一緒に出している店を見て、いい組み合わせだなと思ったんです」

そこから実際に食べ歩きをして研究を重ねました。

平戸では珍しい料理ですが、
一度食べると「また食べたい」と言ってくれるお客さんも多いといいます。

ラッキーが重なって実現した店

店を始めるタイミングでも、思いがけない出来事がありました。

飲食店とは別の事業枠で出されていた補助金の情報を知り、申請してみることにしたのです。

「長崎県でも1件か2件くらいしか採択されていない補助金だったんですが、それに通ったんです」

まさに店名の通り、いくつもの“ラッキー”が重なった結果でした。

若い世代に刺激を与える場所に

ラッキーダイナーの2階にはイベントスペースがあります。

音楽やアート、古着など、平戸ではなかなか触れる機会のないカルチャーを発信していきたいと考えています。

「平戸で暮らしている若い子たちに、少しでも刺激になるようなことができたらと思っています」

将来的には、アーティストの側から
「ここでイベントをやりたい」と言われる場所になることが目標です。

平戸を訪れたときは、ぜひ立ち寄ってください

最後に松尾さんはこう話します。

「平戸には自然や歴史など魅力的なものがたくさんあります。でも、うちは少し“平戸らしくない空間”をつくっているつもりです」

そのギャップも楽しんでもらえたらうれしいといいます。

「料理には自信があります。ぜひたくさん食べて、いい時間を過ごしてもらえたらうれしいです」

平戸の街に生まれた新しいダイナー。
そこには、この場所に新しい風を吹き込もうとする人の思いがありました。

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